外币折算是指把不同的外币金额换算成为等值的本国货币或者另外一种等值的外币的程序，它只是在会计上对原来的外币金额的重新表述。

一般简单地来说，将外币统一换算成记账本位币的等值。

企业处理外币业务过程中，会大量涉及不同货之间的折算问题，亦即对一笔外币业务需要进行双重的计量和反映，把在发生外币业过程中实际使用的外币折合为统一计量尺度的记帐本位币并同时记帐的程序，外币折算只是货币单位表述的改变，从一种货币计量单位（外币）重新表述为另一种货币计量单位。